Chè chuối là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, được làm từ chuối chín, nước cốt dừa, đường và một chút bột nếp. Món này có vị ngọt dịu, thơm của chuối và hương vị đặc trưng của nước cốt dừa, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị và đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có để làm chè chuối:
– Nửa nải chuối tây chín
– 1/2 thìa cafe muối
– 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
– 1/4 bát con đường cát trắng
– 2 thìa cafe hạt trân châu nhỏ (bột báng)
– Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)
– Lạc rang chín.
Lưu ý: Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát.
Cách làm chè chuối:
– Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút.
– Lạc rang vàng, giã thô.
– Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
– Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.
– Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
– Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích.
Lợi ích của việc ăn chè chuối.
Chè chuối không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
1. Cung cấp năng lượng:
Chuối chứa nhiều carbohydrate tự nhiên, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Giàu chất dinh dưỡng:
Chuối là nguồn cung cấp vitamin C, kali và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
3. Tăng cường hệ miễn dịch:
Vitamin C trong chuối giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
4. Làm dịu tiêu hóa:
Nước cốt dừa trong chè chuối có thể giúp làm dịu và cân bằng hệ tiêu hóa, giảm cảm giác khó tiêu.
5. Giúp kiểm soát cân nặng:
Chuối có thể giúp giảm cảm giác đói, giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng.
6.Tăng cường sự thư giãn:
Thưởng thức chè chuối cũng mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng.